Архивы нитраты в арбузах и дынях - Фермерское хозяйство Фаворит

Нитраты и нитриты… Кого сейчас не беспокоят эти хлесткие слова, особенно когда это касается арбузов и дынь? Ведь речь идет о здоровье людей и экологической безопасности потребляемых продуктов питания. Для здоровья людей набольшую опасность представляют не нитраты, а нитриты, которые в желудочно-кишечном тракте восстанавливаются из нитратов. Нитриты переводят двухвалентное железо гемоглобина в трехвалентное, образующийся при этом [...]